简介： 《灵枢 ，每日五味》中说过“故谷不入，饮食样吃半日则气衰，更健一日则气少矣”之记载
，每日充分说明饮食不行过饥
，饮食样吃养分物质需求及时弥补 ，更健才能使人体正气旺盛
。每日人体的饮食样吃生命活动 ，每 。更健 《灵枢，每日五味》中说过“故谷不入
，饮食样吃半日则气衰
，更健一日则气少矣”之记载 ，每日充分说明饮食不行过饥 ，饮食样吃养分物质需求及时弥补 ，更健才能使人体正气旺盛 。人体的生命活动 ，每时每刻都在不停地运转着
，它的养分物质 ，也在逐渐地消耗着
，要想确保咱们的生命活动正常地进行 ，就需求不断地弥补各种养料
、水和食物，咱们需求的养分素不光是品种繁复 ，且每种所需求的多寡也不尽相同，而每种食物中所含养分素的品种及重量又都彻底不同，怎么由食物中取得这些养分呢？首要咱们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎 。 养分素：首要供给糖类及一部分蛋白质
。若挑选全谷类 ，则含B族维生素及丰厚纤维素 。 食物来历 ：米饭
、面食 、面条
、面包 、馒头 、胡萝卜 、生姜 、马铃薯、山药、莲藕、芋头
、胡萝卜
、南瓜
、芹菜、黄豆芽
、苋菜、菠菜、红薯 、马铃薯
、红豆 、绿豆 、黑豆等 。 主张量 ：每人每天3-6碗 ，因每个人体型及活动量不同
，所需热量也不一样 ，故可依个人的需求量增减 。 2.奶类 。 养分素 ：首要供给蛋白质及钙质 。 食物来历 ：牛奶 、羊奶 、豆奶、奶酪、质料奶
、巴氏灭菌奶 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶 、奶粉 、炼乳 、黄油
、冰激凌 、雪糕、干酪 、发酵乳等 。 主张量 ：对6岁以上人群而言 ，当每日饮奶量超越300毫升。这对确保钙摄入非常有利 ，于青少年 、孕妈妈、乳母和老年人特别值得发起 。 3.蛋豆鱼肉类·。 养分素 ：首要供给蛋白质 。 食物来历
：鸡蛋 、鸭蛋 、鹅蛋、鸽蛋 、鹌鹑蛋 、绿豆
、黑豆 、红豆
、白扁豆
、黄豆、豆腐 、豆浆
、豆皮、豆干 、草鱼 、鲈鱼 、鲫鱼 、黑鱼、黄鱼 、桂花鱼 、章鱼
、墨鱼
、王八 、鱿鱼 、草鱼、鳕鱼 、带鱼
、鳗鱼 、鲇鱼 、福寿鱼
、螃蟹 、海参 、海蜇等 。 主张量
：每人每天四份
。每份相当于蛋1个 ，或豆腐1块 ，或鱼类50克，或肉类50克 。 4.蔬菜类 。 
养分素：首要供给维生素 、矿物质及膳食纤维
。一般深绿色 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比淡色蔬菜多
。 食物来历 ：品种繁复的蔬菜，例如油菜 、小白菜 、芥菜
、菜心、西蓝花、洋葱
、竹笋
、苋菜 、西红柿
、茄子 、竹笋、莲藕 、冬瓜、南瓜 、苦瓜等
。 主张量
：每人每天3碟，其间至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。1碟的重量约100克 ，3碟即300克 。 5.生果类 。 养分素 ：首要供给维生素、矿物质及部分糖类 。 食物来历：生果品种繁复，例如番石榴
、苹果 、橙子
、柠檬 、芒果 、西瓜 、桃子 、草莓
、葡萄 、香蕉 、苹果 、梨 、猕猴桃 、哈密瓜 、木瓜 、菠萝
、樱桃、石榴、火龙果
、李子 、荔枝 、榴莲 、蜜柚 、甜瓜
、桑葚等 。 主张量 ：每人每天2个，最好有一个是枸橼类的生果。生果与蔬菜都供给维生素及矿物质，但其所含的维生素及矿物质的品种并不相同，所以不行相互替代或省掉其间一项。 6.油脂类
。 养分素 ：首要供给脂质 。 
食物来历 ：烹调用油 ，有色拉油 、花生油
、大豆油等
。 主张量 ：依据我国养分学会主张，一个人一天的食用油摄入量不宜超越25克 ，这个25克，不光包含自家烧菜所用的食用油 ，还包含食用猪肉等食物所摄入的油脂。 以上这六大类食物中所含的养分素品种及重量不同，按照主张的重量，广泛地吸取六大类食物中的各种食物
，以到达身体中各种养分素及热量的需求量。
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