[裴处]的保健成效鸡蛋对儿童

    依据研讨发现，保健儿童关于蛋类蛋白质的成效消化吸收率高达99.6%，几乎是鸡蛋悉数吸收 。而关于其他类食品中蛋白质的对儿吸收则是比较少的，牛奶最高也只能到达85%
。保健所以，弥补蛋白质最好的食物就是蛋类，它十分合适儿童食用，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，如：硒、锌等 ，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，孩子每天吃适量的蛋黄，能够改进缺锌的现象 ，能够促进儿童的健康成长。

    在鸡蛋的蛋黄傍边
，还含有很多的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 ，其间磷脂的含量是很高的。磷脂分为卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂三类，它们关于神经系统的修正和身体发育都具有很大的协助
。而且卵磷脂进入人体被消化之后
，能够释放出一种叫作胆碱的物质，胆碱能够改进各个年纪段儿童的记忆力，所以，咱们应该多给儿童吃蛋黄。

    此外，儿童在食用鸡蛋时
，也会依据年纪有所区别。一岁以内的幼儿合适吃鸡蛋羹，一两岁今后能够尝试着吃煮鸡蛋 ，三岁今后能够挑选炒鸡蛋。