[裴处]餐具运用的消毒小窍门

    家庭餐具在消毒前应先清洗洁净
。有油腻的碗筷 ，可先用淘米水洗，再用清水冲净 。盛过牛奶、面浆、鸡蛋的碗碟 ，不要先用热水洗，由于遇到热水，剩余食物会粘结在食具上很难洗净 ，应先用冷水洗净，再用热水洗。

    洗净的餐具放于开水锅中煮沸10分钟或在笼里蒸15分钟取出，大多数细菌都能被杀死 。也可取1匙漂白粉加1000克水配成漂白粉溶液将餐具放入浸泡3分钟 ，即可到达消毒意图 ，消毒后的餐具要留意保存，不要再用抹布擦洗或放在尘埃多的当地，避免再被污染。

    煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒办法 。先将洗净的餐具放入锅内，彻底浸没在水中进行加热，待水温到达80℃时，坚持5-10分钟 ，可杀灭一般的细菌；水温到达100℃时，坚持2分钟，即可到达消毒意图
。消毒过的餐具切忌再用抹布擦，要放入防虫、防蝇的柜内或用纱罩罩起来 ，以防再次污染 。

    餐具也可用市场上出售的清洗剂或高锰酸钾消毒
，取l0粒左右 ，参加多半盆冷水，不是一洗就成
，而是要将餐具等放在高锰酸钾溶液中浸泡10分钟以上  ，不然达不到灭菌的意图
。泡后再用清水洗净
。

    此外
，有条件的家庭还可运用如红外消毒柜等烤箱消毒 ，温度一般在120℃左右，消毒时刻应坚持在15-20分钟。

    选用何种办法对餐具进行消毒，应根据每个家庭的具体条件而定。需求留意的是，消毒后的餐具假如寄存不妥
，仍有遭到细菌污染的或许。所以，最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内，当然柜子有必要常常清洗。